2008年11月02日

川久保商店

0809134.jpg マンデリン(200g) ¥1,158 ※仕上がりによって変動あり ついに、家でもホットを飲むシーズンがやってきました。 焙煎の度合いによって分量に変動があるため、豆の状態で200gでお願いしても最終的な分量が変わります。 たぶん同じマンデリン200gでお願いしても、多少料金に↑↓が発生すると思うので御注意ください。 080915a5.jpg お手製のマシン(!)で渋皮を完全に取り除いてあるので、美しい、とても美しいコーヒーです。 いつも挽いてもらってしまいますが..
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2008年08月24日

川久保商店

0808198.jpg 水出しアイスコーヒー もともとのメインは酒屋さんなのですが、趣味が高じて手作りで自家焙煎をはじめてしまったというお店。 だんだんお酒やお味噌などを扱っていたコーナーが減っていき、かわりにおしゃれなコーヒーを飲めるコーナーなどが展開していっています。 独自の技法でチャフを取り除いているので、ここのコーヒーは雑味がなく、豆本来の甘味を感じることができます。 (同じくお気に入りのコーヒーにパティスリーナカジマのコーヒーがあるのですが、もしかして川久保さんの豆..
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